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删除手机短信记录后，在营业厅是否能查到以及是否安全的问题，需要从多个角度来分析。
从营业厅的角度来说，如果短信内容涉及到违法犯罪等行为，或者相关部门出具了正式的文件，营业厅可能会配合调查，提供相关的短信记录，但在普通情况下，营业厅没有权限随意查看或获取用户的短信内容，更不可能随意删除用户的短信记录，一般情况下在营业厅无法查到已经删除的短信记录。
从安全性的角度来看，不排除在特定情况下存在信息泄露的风险，无论是删除还是保存短信记录，用户都需要注意保护个人隐私和信息安全。
已经删除的短信记录在营业厅一般是查不到的，而且大多数情况下是安全的，但请注意，在涉及重要信息或敏感信息时，仍需谨慎处理，以保护自己的合法权益，如有更多疑问或需要深入了解相关情况，可以咨询法律专业人士或通信运营商的客服人员。
仅供参考，具体情况可能因地域和运营商政策不同而有差异，建议在具体操作前咨询相关营业厅的客服人员或当地通信管理局，以获取准确的信息和建议。